De vraag naar duurzaam geproduceerd varkensvlees neemt wereldwijd toe. De consument wil weten wat zij eet en stuurt op verandering en vernieuwing. Maar waar ligt de oplossing, in marktconcepten of local-for-local? Een uitdaging voor de komende jaren. Dat geldt voor de varkenshouder, maar ook voor u als de varkenshouder uw afnemer is. Hoe pakt u de kansen die er zijn?